OUI MADAME à Bordeaux Découvrez notre carte

Notre restaurant OUI MADAME est un véritable joyau culinaire. Notre carte regorge de mets délicieux, des entrées exquises aux plats principaux élaborés, jusqu’aux desserts divinement sucrés.

Chaque plat est préparé avec soin et créativité, mettant en valeur les saveurs authentiques des meilleurs ingrédients locaux et de saison.

Au cœur du quartier des Allées de Tourny à Bordeaux, que vous soyez de Bordeaux Centre, du Grand Théâtre ou des Quinconces, vous êtes chaleureusement invités à découvrir notre restaurant et à vous laisser envoûter par une expérience gastronomique inoubliable.

Régalez-vous

Tapas | Les Caprices de Madame

La Sélection de Charcuteries

Jambon truffé, jambon Mangalica, chorizo Ibérique, saucisson sec

26€

La Sélection de Fromages

Burrata, brebis Basque, comté, beaufort, confiture de cerise noire

24€

La Sélection de Mixte

30€

Entrées | Les Confidences de Madame

L’Oeuf Parfait

Oeuf basse température, pain fougasse au thym

10€

Salade de Chèvre Chaud

Cabécou rôti au miel, pain grillé

11€

Cannelloni de Saumon fumé

Fromage frais, guacamole

12€

Céviche de Bar

Brunoise de mangue au miso

12€

Vitello Tonnato

Fines tranches de Veau, mayonnaise au thon

13€

Plats | Les Moments de Madame

Le Végétarien

Pâtes Paccheri au pesto, fèves, petit pois

18€

La Salade Caesar

Poulet croustillant, œuf mollet et lard

18€

Le Tartare de Bœuf

Frites Maison

22€

Les Encornets

Pâtes Calamarata à la Napolitaine, encornets en persillade et Chorizo

23€

Le Dos de Cabillaud

Aubergine confite, mozzarella gratinée

24€

Le Quasi de Veau

Cuisson basse température, carottes fondantes

25€

Le Magret de Canard

Gnocchis au jus de viande

26€

La Souris d’Agneau

Confite lentement, mhamsa au jus de cuisson, harissa verte, légumes du soleil grillée

24€

Desserts | Les Envies de Madame

L’assiette de Fromages

Comté, Brebis, Beaufort, Confiture Cerises Noires

11€

Crème Brûlée Vanille Bourbon

10€

Panna Cotta Exotique

Marmelade fruits exotiques, espuma rhum/passion

9€

Pavlova Nectarine

Meringue, chutney abricot

11€

Entremet Chocolat, Fruits Rouges

12€

Café Gourmand

12€

Les Caprices de Madame

La Sélection Affinée

Jambon Mangalica, jambon truffé, saucisson, comté, brebis basqu

24€

Végé Swing

Houmous pois chiche, tapenade olive noires, guacamole, pain pita, gressins

18€

Les Confidences de Madame

L’œuf 64 fermier

Velouté de courges aux noisettes, espuma au satay

6€

Tartare de lieu jaune, agrumes 60gr

Câpres frits, pickles de fenouil, grenades, vinaigrette curry vert

8€

Tataki de thon 60gr

Condiment pomme granny smith, betteraves, guacamole, sésame torréfié, vinaigrette ponzu

9€

Terrine tout canard

Foie gras, confit de cuisse, magret fumé sucrine fondante

sauce gribiche

10€

Les Secrets de Madame

Tatin Pomme-Poire

Sablé fleur de sel, caramel de cidre, pop-corn au miel

7€

Mousse chocolat intense

Espuma chocolat lacté à la fleur de sel, grué de cacao

7€

Profiterole insolente

Feuillantine noisette, ganache gianduja, nuage chocolat blanc, bailey

7€

Les Moments de Madame

La Côte de boeuf de Galice Rubia Galega 1200gr (à partager)

Frites, salade, béarnaise, sauce poivre

90€

Le Magret de canard UE 120gr

Rôti et tranché finement dans le filet, pomme Anna croustillante, sauce teriyaki et oignons frits

14€

Le Poulet fermier IGP UE 120gr

Bonbon de suprême en brochette, pomme dauphine fondante, jus court réduit

13€

Le cochon UE 120gr

Médaillon de Filet mignon cuit basse température, mousseline de butternut, chou braisé jus aigre doux, cacahuète et Satay

13€

Le Croque de Madame

Pain de mie brioché, jambon truffé, béchamel conté affiné, oeuf au plat

11€

Le Croque de Monsieur

Pain de mie brioché, jambon truffé, béchamel conté affiné

10€

Les Favoris de Madame

Les Saint-Jacques

Rôties au beurre d’herbes, mousseline de topinambour, champignons sauvages

14€

Le Filet de Turbot 100gr

Crème de choux fleur, poireaux confits, sabayon citron

curry

14 €

La Grosse Gambas black Tiger 150 gr

Risotto carnaroli crémeux, gremolata au citron confit

13€

Le Végétarien

Rigatoni au champignons sauvage, crème de champignons et pecorino

10€